山
Chubu
富山 Toyama Sake
도야마 사케: 빙하수로 빚은 가볍고 우아한 사케
빙하수로 빚은 가볍고 우아한 사케
도야마 사케는 일본에서 가장 깨끗한 물 중 하나인 다테야마 산맥의 빙하 융수를 사용합니다. 이 현은 니가타의 단레이 가라쿠치와 유사한 스타일의 깔끔하고 맑은 사케를 생산하며, 차가운 산간 샘물에서 비롯된 우아함이 특징입니다.
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양조장 수
약 20곳
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기후
폭설, 추운 겨울, 빙하 융수
💧
수질
다테야마의 깨끗한 빙하 융수
📍 위치
주부 지방 북부, 동해 연안, 다테야마 산맥
🌨 기후
폭설, 추운 겨울, 빙하 융수
💧 수질
다테야마의 깨끗한 빙하 융수
🍶 주질
빙하수로 빚은 가볍고 우아한 사케
🏭 양조장 수
약 20곳
양조장
富山 양조장 22곳
- 구로다 슈조 주식회사Hokuichi
- 기요토 양조장 주식회사Kachikoma
- 긴반 주조 주식회사Ginban
- 나리마사 슈조 주식회사Narimasa
- 다카사와 주조 주식회사Ariiso
- 다테야마 브루잉 주식회사Tateyama
- 마스다 슈조텐Masuizumi
- 미쿠니하레 주조 주식회사Maboroshinotaki
- 산쇼라쿠 주조 주식회사Sanshouraku
- 와카쓰루 슈조 주식회사Noukaya
- 와카코마 주조장 주식회사Wakakoma
- 요시노토모 주조 주식회사Yoshinotomo
- 요시에 슈조 주식회사Tachiyama
- 치요쓰루 주조 주식회사Chiyotsuru
- 타마아사히 주조 주식회사Tamaasahi
- 토이데 주조 주식회사Kachidoki
- 하야시 슈조조Hayashi
- 호쿠리쿠 하코 고교 주식회사Kikusakura
- 혼고 주조 주식회사Hokuyou
- 후미기쿠 사케 브루어리 주식회사Haneya
- 후지나미 주조 주식회사Fujinami
- 후쿠쓰루 주조 주식회사Fukutsuru
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
도야마만 해산물 (흰새우, 방어)
차갑게 한 daiginjo
만의 해산물과 도야마 최고의 사케
간부리 (겨울 방어)
상온 junmai
기름진 생선과 깔끔한 사케의 균형
마스즈시 (눌린 송어 스시)
차가운 junmai ginjo
현지 별미와 향기로운 사케
자주 묻는 질문
도야마 사케는 다테야마 산맥의 빙하급 순수한 물을 사용하여 매우 깨끗하고 상쾌한 사케를 만듭니다. Masuda Shuzo（Masuizumi）와 같은 양조장은 숙성과 독특한 스타일도 시도하여 도야마를 호쿠리쿠의 다른 생산지와 차별화합니다.