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Tohoku

福島 Fukushima Sake

후쿠시마 사케: 수상 경력의 ginjo와 daiginjo, 프리미엄 junmai
수상 경력의 ginjo와 daiginjo, 프리미엄 junmai

후쿠시마현은 일본주조조합중앙회 품평회에서 여러 해 연속 금상을 수상하며 일본에서 가장 많은 상을 받은 사케 현으로 부상했습니다. 약 60개의 양조장을 보유한 이 현의 아이즈와 나카도리 지역은 뛰어난 투명도와 깊이를 가진 사케를 생산합니다.

🏭
양조장 수
약 60곳
🌨
기후
추운 겨울, 따뜻한 여름, 맑은 분지 공기
💧
수질
여러 산맥에서 흘러오는 부드럽고 맑은 산수
福島 사케 보기 →양조장 목록
📍 위치
도호쿠 남부, 내륙 분지와 산간 지역
🌨 기후
추운 겨울, 따뜻한 여름, 맑은 분지 공기
💧 수질
여러 산맥에서 흘러오는 부드럽고 맑은 산수
🍶 주질
수상 경력의 ginjo와 daiginjo, 프리미엄 junmai
🏭 양조장 수
약 60곳
탐색

Fukushima 인기 사케

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샤라쿠 준마이슈
★4.4
Junmai
샤라쿠 준마이슈
미야이즈미 메이죠
시젠슈 준마이 겐슈
★4.0
Junmai
시젠슈 준마이 겐슈
니이다 혼케
히로키 특별 준마이
★4.0
Tokubetsu Junmai
히로키 특별 준마이
합자회사 히로키 주조 본점
카라하시 준마이 긴죠 유메노카오리 화이트 라벨
★3.1
Junmai Ginjo
카라하시 준마이 긴죠 유메노카오리 화이트 라벨
호마레슈조주식회사
오다야카 준마이 다이긴죠
★4.5
Junmai Daiginjo
오다야카 준마이 다이긴죠
니이다 혼케
오쿠노마쓰 도쿠베쓰 준마이
★4.3
Tokubetsu Junmai
오쿠노마쓰 도쿠베쓰 준마이
오쿠노마쓰 슈조
🍶
★4.3
Ginjo
오쿠노마쓰 긴죠 겐슈
오쿠노마쓰 슈조
텐메이 아라세메 우루우고 1460D＋1Ð REUNION
★4.3
Junmai Daiginjo
텐메이 아라세메 우루우고 1460D＋1Ð REUNION
아케보노 슈조 주식회사
아이즈 류가사와 초辛口 준마이 긴죠 원주
★4.0
Junmai Ginjo
아이즈 류가사와 초辛口 준마이 긴죠 원주
에이센슈조
오다야카 준마이 긴죠 히야오로시
★4.0
Junmai Ginjo
오다야카 준마이 긴죠 히야오로시
니이다 혼케
니이다 시젠슈 준마이 긴죠
★4.0
Junmai Ginjo
니이다 시젠슈 준마이 긴죠
니이다 혼케
이부키 준마이 긴죠
★4.0
Junmai Ginjo
이부키 준마이 긴죠
도요쿠니 슈조 합자회사（후루도노마치）

음식 페어링

아이즈 칠기 요리

프리미엄 junmai daiginjo

세련된 지역 요리와 수상 경력의 사케

코즈유 (향토 국물)

따뜻한 junmai

전통 아이즈 국물과 지역 사케

구이 송어

차가운 ginjo

산간 생선의 풍미를 향긋한 ginjo가 끌어올림

자주 묻는 질문

후쿠시마 양조장들은 산맥의 맑고 부드러운 물, 지역 전통에서 훈련받은 숙련된 도지(杜氏), 그리고 발효에 완벽한 추운 겨울 기후를 결합하여 두각을 나타냅니다. 현에서는 사케 연구와 효모 개발에도 적극적으로 투자하고 있습니다.
후쿠시마 서부의 아이즈 지역이 가장 유명하며, 산으로 둘러싸인 분지가 이상적인 추운 겨울 환경을 제공합니다. 나카도리(중부 회랑)와 하마도리 지역에도 주목할 만한 양조장이 있습니다.