阜
Chubu
岐阜 Gifu Sake
기후 사케: 히다호마레 쌀 특성의 풍부한 junmai
히다호마레 쌀 특성의 풍부한 junmai
기후현의 히다 다카야마 지역은 잘 보존된 에도 시대 건축물과 전통 사케 문화로 유명합니다. 이 지역 양조장들은 히다 고원에서 재배한 히다호마레 주조용 쌀과 맑은 산 샘물을 사용하여 독특한 풍미와 지역 특성이 뚜렷한 사케를 생산합니다.
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양조장 수
약 30곳
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기후
히다의 추운 산간 겨울, 미노 분지의 온화한 기후
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수질
히다와 미노 산맥의 맑은 샘물
📍 위치
일본 중부, 히다 고원과 미노 평야
🌨 기후
히다의 추운 산간 겨울, 미노 분지의 온화한 기후
💧 수질
히다와 미노 산맥의 맑은 샘물
🍶 주질
히다호마레 쌀 특성의 풍부한 junmai
🏭 양조장 수
약 30곳
음식 페어링
히다 소고기 (기후 와규)
풀바디 junmai
프리미엄 산간 소고기와 풍부하고 소박한 사케
미타라시 당고
가벼운 honjozo
달콤짭짤한 꼬치와 상쾌한 사케
히다 소바
차가운 junmai ginjo
산간 소바와 향긋한 고원 사케
자주 묻는 질문
히다호마레(飛騨ほまれ)는 기후현 히다 지역의 서늘한 고지대 기후에 맞게 특별히 개발된 주조용 쌀 품종입니다. 풍부하고 풀바디한 풍미의 사케를 생산하며, 이 지역의 든든한 산간 요리와 잘 어울립니다.