形
Tohoku
山形 Yamagata Sake
야마가타 사케: 과일향 풍부한 ginjo와 daiginjo
과일향 풍부한 ginjo와 daiginjo
야마가타는 일본에서 가장 주목받는 사케 산지 중 하나로, 현지에서 개발한 야마가타 효모와 초연수 산수를 사용하여 강렬한 향의 ginjo와 daiginjo를 생산합니다. 전설적인 Juyondai의 고장으로, 혁신과 장인 정신의 전통을 조화롭게 결합하고 있습니다.
🏭
양조장 수
약 50곳
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기후
춥고 눈이 많은 겨울, 더운 여름 — 극단적 대륙성 기후
💧
수질
초연수, 미네랄이 적은 눈 녹은 물
📍 위치
산으로 둘러싸인 내륙 도호쿠 지방
🌨 기후
춥고 눈이 많은 겨울, 더운 여름 — 극단적 대륙성 기후
💧 수질
초연수, 미네랄이 적은 눈 녹은 물
🍶 주질
과일향 풍부한 ginjo와 daiginjo
🏭 양조장 수
약 50곳
음식 페어링
요네자와 소고기
풀바디 junmai daiginjo
프리미엄 와규와 일본 최고의 사케의 만남
쯔유에 찍어 먹는 소바
차갑게 한 junmai ginjo
소박한 소바와 과일향 사케의 아름다운 대비
야마가타 체리
과일향 daiginjo
비슷한 풍미가 사케의 과일향 프로필을 증폭
자주 묻는 질문
Takagi Shuzo의 Juyondai는 엄격하게 한정된 수량으로 생산되며 선별된 소매점 네트워크를 통해서만 유통됩니다. 과일향, 감칠맛, 우아함의 탁월한 균형이 공급을 훨씬 초과하는 열광적인 수요를 만들어냅니다.
야마가타 사케는 특히 ginjo와 daiginjo 등급에서 과일향이 풍부하고 향기로운 특성으로 유명합니다. 이 현은 자체 독자 효모 균주를 개발했으며, 현지 떼루아를 보여주는 깨끗하고 표현력 있는 사케에 집중하고 있습니다.