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Tohoku

山形 Yamagata Sake

야마가타 사케: 과일향 풍부한 ginjo와 daiginjo
과일향 풍부한 ginjo와 daiginjo

야마가타는 일본에서 가장 주목받는 사케 산지 중 하나로, 현지에서 개발한 야마가타 효모와 초연수 산수를 사용하여 강렬한 향의 ginjo와 daiginjo를 생산합니다. 전설적인 Juyondai의 고장으로, 혁신과 장인 정신의 전통을 조화롭게 결합하고 있습니다.

🏭
양조장 수
약 50곳
🌨
기후
춥고 눈이 많은 겨울, 더운 여름 — 극단적 대륙성 기후
💧
수질
초연수, 미네랄이 적은 눈 녹은 물
山形 사케 보기 →양조장 목록
📍 위치
산으로 둘러싸인 내륙 도호쿠 지방
🌨 기후
춥고 눈이 많은 겨울, 더운 여름 — 극단적 대륙성 기후
💧 수질
초연수, 미네랄이 적은 눈 녹은 물
🍶 주질
과일향 풍부한 ginjo와 daiginjo
🏭 양조장 수
약 50곳
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Yamagata 인기 사케

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타테노카와 준마이 다이긴죠 세이류
★3.8
Junmai Daiginjo
타테노카와 준마이 다이긴죠 세이류
타테노카와 슈조 가부시키가이샤
주시요다이 가쿠신 혼마루
★4.8
Tokubetsu Honjozo
주시요다이 가쿠신 혼마루
다카기 슈조
주시요다이 나카도리 준긴 반슈 아이야마
★4.5
Junmai Ginjo
주시요다이 나카도리 준긴 반슈 아이야마
다카기 슈조
하쓰마고 준마이 혼카라구치 마기리
★4.0
Junmai
하쓰마고 준마이 혼카라구치 마기리
도호쿠 메이죠 주식회사
Joto 준마이 "The Green One"
★3.3
Junmai
Joto 준마이 "The Green One"
후지 주조
하쓰마고 덴쇼 기모토 혼죠조
★3.3
Honjozo
하쓰마고 덴쇼 기모토 혼죠조
도호쿠 메이죠 주식회사
요네쓰루 스파클링 로제
★5.0
Sparkling sake
요네쓰루 스파클링 로제
요네쓰루 슈조 가부시키가이샤
🍶
★5.0
Junmai Daiginjo
요네쓰루 초가라 준마이 다이긴죠 유키메가미
요네쓰루 슈조 가부시키가이샤
LAB Sanchasumisake YUZU SHICHIMI
★5.0
LAB Sanchasumisake YUZU SHICHIMI
Wakaze
후모토이 특별 준마이 아츠칸준마이
★5.0
Tokubetsu Junmai
후모토이 특별 준마이 아츠칸준마이
후모토이 슈조 주식회사
주시요다이 나카도리 다이긴죠
★4.5
Daiginjo
주시요다이 나카도리 다이긴죠
다카기 슈조
🍶
★4.5
Tokubetsu Honjozo
주시요다이 혼마루
다카기 슈조

음식 페어링

요네자와 소고기

풀바디 junmai daiginjo

프리미엄 와규와 일본 최고의 사케의 만남

쯔유에 찍어 먹는 소바

차갑게 한 junmai ginjo

소박한 소바와 과일향 사케의 아름다운 대비

야마가타 체리

과일향 daiginjo

비슷한 풍미가 사케의 과일향 프로필을 증폭

자주 묻는 질문

Takagi Shuzo의 Juyondai는 엄격하게 한정된 수량으로 생산되며 선별된 소매점 네트워크를 통해서만 유통됩니다. 과일향, 감칠맛, 우아함의 탁월한 균형이 공급을 훨씬 초과하는 열광적인 수요를 만들어냅니다.
야마가타 사케는 특히 ginjo와 daiginjo 등급에서 과일향이 풍부하고 향기로운 특성으로 유명합니다. 이 현은 자체 독자 효모 균주를 개발했으며, 현지 떼루아를 보여주는 깨끗하고 표현력 있는 사케에 집중하고 있습니다.