梨
Chubu
山梨 Yamanashi Sake
야마나시 사케: 알프스 산수로 빚은 깔끔한 junmai와 ginjo
알프스 산수로 빚은 깔끔한 junmai와 ginjo
야마나시는 일본의 와인 산지로 가장 유명하지만, 남알프스의 깨끗한 물을 사용한 사케 양조 전통도 유지하고 있습니다. 가장 저명한 양조장인 Shichiken（七賢）은 깨끗하고 미네랄이 풍부한 스타일로 유명한 우아한 알프스 특성의 사케를 생산합니다.
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양조장 수
약 10곳
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기후
건조하고 맑은 기후, 큰 일교차
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수질
남알프스의 연질 미네랄 워터
📍 위치
남알프스와 후지산으로 둘러싸인 내륙 분지
🌨 기후
건조하고 맑은 기후, 큰 일교차
💧 수질
남알프스의 연질 미네랄 워터
🍶 주질
알프스 산수로 빚은 깔끔한 junmai와 ginjo
🏭 양조장 수
약 10곳
양조장
山梨 양조장 14곳
- 다니자쿠라 슈조 주식회사Tanizakura
- 사사이치 양조장Dan
- 야마나시 메이조 주식회사Shichiken
- 야마키 주조텐 주식회사Kaiotokoyama
- 오쿠보 주조텐 주식회사Wakafuji
- 요로 주조 주식회사Kai
- 요로즈야 양조텐 주식회사Shunnouten
- 요코야마 주조텐 주식회사Hinodegiku
- 요코우치 주조텐 주식회사Sakakimasamune
- 우데즈모 주조 주식회사Udezumou
- 이데 조조텐Kainokaiun
- 타이칸 주조 주식회사Taikan
- 타케노이 주조 주식회사Seiko
- 후쿠토쿠초 주류 주식회사 니라사키 공장Fukutokuchou
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
호토 면 스튜
따뜻한 junmai
든든한 된장 기반 스튜와 깊은 맛의 사케
고슈 와규 소고기
풀바디 tokubetsu junmai
현지 소고기와 풍부한 사케의 매칭
신선한 산나물
차갑게 한 ginjo
알프스 농산물에 어울리는 향기롭고 깨끗한 사케
자주 묻는 질문
네 — 야마나시는 와인으로 더 유명하지만, 이곳의 사케는 특히 Shichiken이 우수합니다. 남알프스의 물이 주변 지역과는 확연히 다른 독특하게 깨끗하고 미네랄이 풍부한 스타일을 만들어냅니다.