木
Kanto
栃木 Tochigi Sake
도치기 사케: 깨끗하고 균형 잡힌 junmai와 tokubetsu junmai
깨끗하고 균형 잡힌 junmai와 tokubetsu junmai
도치기현은 닛코 산의 신성한 물과 비옥한 간토 평야를 활용하여 깨끗하고 균형 잡힌 사케를 만듭니다. 도쿄의 소비 시장에 가까운 이 현은 친근하고 고품질의 junmai 양조로 점점 더 높은 평가를 받고 있습니다.
🏭
양조장 수
약 30곳
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기후
추운 내륙 겨울, 깨끗한 산간 공기
💧
수질
닛코 산의 깨끗한 샘물
📍 위치
간토 북부, 내륙 산간지와 평야
🌨 기후
추운 내륙 겨울, 깨끗한 산간 공기
💧 수질
닛코 산의 깨끗한 샘물
🍶 주질
깨끗하고 균형 잡힌 junmai와 tokubetsu junmai
🏭 양조장 수
약 30곳
양조장
栃木 양조장 37곳
- 가부시키가이샤 고바야시모쿠사부로쇼텐Daieiyuu
- 가부시키가이샤 시마자키센지쇼텐Sengekka
- 가타야마 슈조 주식회사Kashiwazakari
- 고바야시 주조Hououbiden
- 고시가이샤 가네코 슈조Kurabitonomakuchi
- 고지마 슈조텐 주식회사Kannabinosato
- 니시보리 슈조 주식회사Mongaifushutsu
- 다이이치 주조Kaika
- 덴타카 슈조 주식회사Tentaka
- 도노이케 주조점 주식회사Sanran
- 도노이케쇼고로 쇼텐 주식회사Azumanishiki
- 도라야 혼텐Shichisui
- 도미카와 슈조텐 주식회사Chuuai
- 마쓰이 슈조텐 주식회사Matsunokotobuki
- 모리토 슈조 주식회사Juuichimasamune
- 삼푸쿠 슈조 주식회사Sampuku
- 센킨SENKIN
- 소호마레 주조 주식회사Souhomare
- 스기타 주조 주식회사Yuutoumasamune
- 시라소 슈조 주식회사Fukujumatsunoi
- 시마자키 슈조 주식회사Azumarikishi
- 쓰지젠베에 쇼텐 주식회사Sakuragawa
- 아이자와 슈조 주식회사Ainosawa
- 오히라 슈조 주식회사Kokuryuu
- 와카코마 주조 주식회사Wakakoma
- 와타나베 슈조 주식회사Kyokukou
- 와타나베사헤이 쇼텐 주식회사Seikai
- 요시이 슈조Hatsuebisu
- 우쓰노미야 주조 주식회사Shikisakura
- 이노우에 세이키치 주식회사Sawahime
- 이이누마 메이조 주식회사Suginamiki
- 이케시마 슈조 주식회사Ikenishiki
- 주식회사 사가라 주조Asahisakae
- 키쿠노사토 슈조 주식회사Daina
- 호란 슈조 주식회사Houran
- 홋칸 슈조 주식회사Hokkan
- 히라야마 슈조텐 주식회사Fujinomori
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
우쓰노미야 교자
차갑게 즐기는 junmai
바삭한 만두와 깨끗하고 상쾌한 사케
닛코 유바 (두부 피)
부드러운 junmai ginjo
섬세한 식감과 향기롭고 부드러운 사케의 조화
도치기 와규
풍미 깊은 junmai
프리미엄 현지 소고기와 감칠맛이 풍부한 사케
자주 묻는 질문
도치기 사케는 닛코 산 지역의 매우 깨끗한 샘물과 현지에서 재배된 주조용 쌀의 혜택을 받고 있습니다. 여러 양조장이 와타리부네(渡舟)와 같은 전통 쌀 품종을 부활시켜 독특한 테루아를 살린 사케를 만들고 있습니다.