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Chugoku

広島 Hiroshima Sake

히로시마 사케: 연수 양조의 선구자
우아하고 세련된 사케 — 연수 양조의 선구자

히로시마는 메이지 시대에 미우라 센자부로(三浦仙三郎)가 연수로 고품질 사케를 양조하는 기술을 개발하면서 사케 양조에 혁명을 일으켰습니다. '사케의 긴자'로 알려진 사이조는 일본에서 가장 유명한 양조 마을 중 하나로, 전통 양조 쿠라가 거리를 따라 늘어서 있습니다.

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양조장 수
약 40곳
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기후
온화한 세토 기후, 혁신적인 연수 양조
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수질
사이조 분지의 부드러운 지하수
📍 위치
세토 내해, 사이조 양조 지구
🌨 기후
온화한 세토 기후, 혁신적인 연수 양조
💧 수질
사이조 분지의 부드러운 지하수
🍶 주질
우아하고 세련된 사케 — 연수 양조의 선구자
🏭 양조장 수
약 40곳
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자주 묻는 질문

히로시마의 미우라 센자부로(三浦仙三郎)는 1890년대에 '연수양조법'(軟水醸造法)을 개발하여, 저미네랄 물로 고품질 사케를 양조하는 문제를 해결했습니다. 이 기술은 일본 전역에 새로운 가능성을 열었으며 오늘날에도 여전히 사용되고 있습니다.

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