山
Chugoku
岡山 Okayama Sake
오카야마 사케: 전통 오마치 쌀로 빚은 깊고 복합적인 사케
전통 오마치 쌀로 빚은 깊고 복합적인 사케
오카야마현은 일본에서 가장 오래되고 귀중한 주조용 쌀 품종 중 하나인 오마치(雄町) 쌀의 발상지입니다. 오마치 쌀로 빚은 사케는 뛰어난 깊이와 복합성을 자랑하며, 일본 전국의 양조장이 오카야마현 아사쿠치 지역에서 이 쌀을 조달하고 있습니다.
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양조장 수
약 20곳
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기후
맑고 온화한 세토 내해 기후
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수질
주고쿠 고원 하천의 중연수
📍 위치
햇살 가득한 세토우치 해안, 오마치 쌀의 고향
🌨 기후
맑고 온화한 세토 내해 기후
💧 수질
주고쿠 고원 하천의 중연수
🍶 주질
전통 오마치 쌀로 빚은 깊고 복합적인 사케
🏭 양조장 수
약 20곳
양조장
岡山 양조장 52곳
- 가리타슈조 에네르기 가부시키가이샤Morohaku
- 가미코코로슈조 가부시키가이샤Kamikokoro
- 가부시키가이샤 고바야시혼텐Tenrai
- 가부시키가이샤 오치슈조조Taishounotsuru
- 가부시키가이샤 이타노슈조혼텐Futamo
- 가부시키가이샤 핫토리혼케슈조조Yuushun
- 고사카슈조 가부시키가이샤Tsurunoike
- 고소슈조 가부시키가이샤Senju
- 고이데슈조 주식회사Takayuki
- 구마야슈조 유겐가이샤Ishichi
- 기쿠치 사케 브루잉 주식회사Sanzen
- 난바슈조 주식회사Sakushuumusashi
- 다나카 사케 브루어리Musashinosato
- 다키모토슈조 유겐가이샤Ippin
- 도고슈조 주식회사Tougou
- 마루모토슈조 가부시키가이샤Chikurin
- 마쓰나가슈조 가부시키가이샤Kibiji
- 마키노슈조혼텐 주식회사Izumiyama
- 만자이슈조 가부시키가이샤Satsukigokoro
- 모리타슈조 가부시키가이샤Mannenyuki
- 무로마치슈조 가부시키가이샤Sakuramuromachi
- 미야시타 슈조Kiwamihijiri
- 미야케 슈조 주식회사Suifu
- 미치쓰루슈조 가부시키가이샤Michitsuru
- 산칸슈조 유겐가이샤Sankan
- 산코마사무네 가부시키가이샤Sankoumasamune
- 시라기쿠슈조 가부시키가이샤Taitenshiragiku
- 신로슈조 가부시키가이샤Shinro
- 쓰지 주식회사Gozenshu
- 아카기슈조 가부시키가이샤Ranteikyokusui
- 아카이와슈조 가부시키가이샤Momonosato
- 야마나리슈조 주식회사Rouronosato
- 야마모토슈조 주식회사Kikumusume
- 엔도슈조죠Kouro
- 오노슈조 가부시키가이샤Fushimizakari
- 오미슈조 유겐가이샤Mihotsuru
- 오오우치슈조죠Mitaketsuru
- 요이키겐 주식회사Hekiten
- 유겐가이샤 엔도슈조조Takarafuji
- 유겐가이샤 와타나베슈조혼텐Minenohomare
- 유겐가이샤 이타노슈조조Kibinogimpuu
- 이소치도리슈조 가부시키가이샤Isochidori
- 주하치자카리 슈조 주식회사Juuhachizakari
- 코미야마슈조 가부시키가이샤Jitsugetsu
- 타고혼케슈조죠 주식회사Kamoitsuha
- 타마이즈미슈조 가부시키가이샤Tamaizumi
- 토시모리슈조 가부시키가이샤Sakehitosuji
- 호레쓰슈조 주식회사Kaze
- 후지기쿠슈조혼텐Fujigiku
- 후지와라슈조 가부시키가이샤Kamenoi
- 후지타슈조 유겐가이샤Kikyougensou
- 히라키슈조 가부시키가이샤Kihei
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
오카야마 복숭아 디저트
달콤한 nigori 또는 daiginjo
유명한 오카야마 과일과 과일향 사케의 조화
마마카리 (작은 생선 초밥)
차갑게 즐기는 junmai
세토 지역의 절임 생선과 깔끔한 사케
키비당고 (수수 경단)
가벼운 honjozo
오카야마 전통 과자와 상쾌한 사케
자주 묻는 질문
오마치(雄町)는 1860년대 오카야마현에서 시작된 일본에서 가장 오래 지속적으로 재배되어 온 주조용 쌀 품종입니다. 뛰어난 복합성과 바디감을 가진 사케를 만들어내며, 흙과 미네랄의 깊이가 특징입니다. 오마치 사케는 숙성에 적합하며 시간이 지남에 따라 매혹적인 복합미가 발전합니다.