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사케 레시피
⏱ 10 min참치 포케 스타일 샐러드
참치와 오이, 적양파를 간장과 참기름, 와사비, 마늘로 만든 소스에 버무린 산뜻한 포케 스타일 샐러드입니다. 부드러운 온천 달걀을 올리면 고소하고 진한 맛까지 더해집니다.
⏱ 10 min연어 이리도후
단단한 두부에 연어, 당근, 표고버섯, 달걀을 넣고 볶은 부드러운 맛의 일본 가정식입니다. 시로다시와 미림, 간장으로 감칠맛을 더해 밥반찬이나 사케 안주로 잘 어울립니다.
⏱ 5 min마 나가이모 와사비 절임
아삭한 나가이모를 와사비와 다시마차로 만든 절임물에 담가 만드는 간단한 일본식 반찬입니다. 냉장고에서 2일에서 3일 숙성하면 속까지 맛이 잘 배어듭니다.
⏱ 15 min연어튀김 시바즈케 타르타르소스
겉은 바삭하고 속은 촉촉한 연어튀김에 시바즈케, 오이, 양파, 삶은 달걀을 넣은 타르타르소스를 곁들인 요리입니다. 시바즈케의 새콤한 맛과 아삭한 식감 덕분에 튀김도 산뜻하게 즐길 수 있습니다.
⏱ 5 min크리미 비프 스트로가노프
생크림 없이 우유만으로도 진하고 부드럽게 완성할 수 있는 비프 스트로가노프입니다. 소고기와 양송이버섯, 양파의 감칠맛이 크리미한 소스에 어우러져 밥이나 빵, 오믈렛과 모두 잘 어울립니다.
⏱ 5 min올리브오일 통양파 오븐구이
양파를 통째로 포일에 감싸 천천히 구우면 부드럽고 진한 단맛이 살아납니다. 올리브오일과 소금, 후추만으로 양파 본연의 풍미를 충분히 즐길 수 있는 간단한 요리입니다.
⏱ 10 min야마가타 다시, 상큼한 여름 채소 무침
야마가타 다시는 오이, 가지, 묘가, 시소, 생강을 잘게 썰어 양념에 재운 일본 야마가타현의 향토 요리입니다. 밥이나 차가운 두부, 면 요리, 냉샤브와 함께 먹으면 특히 잘 어울립니다.
⏱ 10 min생강 향 가지 니비타시
전자레인지로 부드럽게 익힌 가지를 생강 향이 살아 있는 쯔유 양념에 담가 차갑게 즐기는 일본식 반찬입니다. 냉장고에서 충분히 식히면 양념이 깊게 배어 더욱 촉촉하고 맛있습니다.