手
Tohoku
岩手 Iwate Sake
이와테 사케: 깔끔하고 균형 잡힌 junmai와 ginjo
깔끔하고 균형 잡힌 junmai와 ginjo
이와테의 광활한 산맥과 기타카미 강 유역은 도호쿠 지방에서 가장 뛰어난 연수를 제공합니다. 이와테현은 난부 양조 전통을 따르며, 전국적으로 높은 평가를 받는 南部美人(난부비진) 브랜드의 본고장입니다.
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양조장 수
약 28곳
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기후
추운 겨울, 부드러운 산의 물
💧
수질
기타카미 산맥의 연수
📍 위치
혼슈에서 가장 큰 현, 태평양 연안과 산악 지대
🌨 기후
추운 겨울, 부드러운 산의 물
💧 수질
기타카미 산맥의 연수
🍶 주질
깔끔하고 균형 잡힌 junmai와 ginjo
🏭 양조장 수
약 28곳
양조장
岩手 양조장 25곳
- 가부시키가이샤 하쿠운Hakuun
- 가와무라 슈조텐 주식회사Nanbuzeki
- 기쿠노쓰카사 사케 브루어리Kikunotsukasa
- 기쿠자카리 주조 주식회사Onikenbai
- 논도 주식회사Toono Doburoku
- 다카하시 슈조텐Horinoi
- 료반 슈조 주식회사Kanzan
- 사쿠라가오 슈조 주식회사Sakuragao
- 세키노이치 슈조 주식회사Sekinoichi
- 센킨 주조 주식회사Ryuusenyaezakura
- 스이센 슈조 주식회사Suisen
- 쓰키노와 슈조텐 주식회사Tsukinowa
- 아사비라키 주식회사Asabiraki
- 아즈마미네 슈조텐 주식회사Azumamine
- 아카부 주조Akabu
- 와시노오 주식회사Washinoo
- 이와노이 슈조 주식회사Iwanoi
- 이와테 메이조 주식회사Iwatehomare
- 이와테메이죠 주식회사 타마노하루 공장Hishun
- 주식회사 난부비진Nanbubijin
- 카미헤이슈조 주식회사Kokkanokaori
- 하마치도리 주식회사Hamachidori
- 후쿠라이 주식회사Fukurai
- 히로타 슈조텐HIROKI TOKUBETSUJUNMAI MIGAKI 6WARI
- 히시야 주조 주식회사Senryouotokoyama
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
완코소바
차갑게 마시는 junmai
깔끔한 사케가 소바 사이사이에 입맛을 상쾌하게 해줍니다
마에사와 소고기
풀바디 junmai
고급 소고기와 풍부한 사케의 조화
산리쿠 해산물
차갑게 마시는 ginjo
태평양 연안의 신선함과 향기로운 사케의 조합
자주 묻는 질문
난부 도지(南部杜氏)는 일본 3대 도지(양조 장인) 유파 중 하나로, 현재의 이와테현과 아오모리현에 걸쳐 있던 난부 번에서 유래했습니다. 깔끔하고 균형 잡힌 사케 양조를 강조하는 기술로, 일본 전역에 전파되었습니다.
이와테 사케의 깔끔한 풍미는 이와테의 풍부한 음식 문화와 잘 어울립니다. 마에사와 소고기, 산리쿠 해산물, 완코소바 모두 훌륭한 페어링입니다.