城
Tohoku
宮城 Miyagi Sake
미야기 사케: '미야비'의 우아함
깔끔하고 부드러운 사케 — '미야비'의 우아함
센다이를 문화 중심지로 하는 미야기현은 부드러운 산의 물과 저온 발효로 형성된 오랜 사케 전통을 갖고 있습니다. 도호쿠에서 가장 유명한 이름 중 하나인 浦霞(우라카스미)의 고향이며, 정제되고 친근한 스타일의 사케를 생산합니다.
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양조장 수
약 30곳
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기후
추운 겨울, 온화한 태평양 연안의 영향
💧
수질
오우 산맥의 부드럽고 맑은 물
📍 위치
도호쿠 중부, 태평양 연안
🌨 기후
추운 겨울, 온화한 태평양 연안의 영향
💧 수질
오우 산맥의 부드럽고 맑은 물
🍶 주질
깔끔하고 부드러운 사케 — '미야비'의 우아함
🏭 양조장 수
약 30곳
양조장
宮城 양조장 29곳
- 가부시키가이샤 다나카 슈조텐노 사키쿠라Kosui
- 가쓰야마 슈프림 사케 주식회사Katsuyama Supreme SAKE Co.,Ltd.
- 가와케이쇼텐 주식회사Koganesawa
- 나카유 슈조Tenjoumugen
- 니자와 주조 주식회사Hakurakusei
- 다나카 슈조텐 주식회사Manatsuru
- 다이와구라 주조 주식회사Yukinomatsushima
- 모리타미 슈조텐Moriizumi
- 모리타미 슈조혼케Morinokikukawa
- 사사키 슈조텐 주식회사Naminooto
- 사우라 주식회사Urakasumi
- 스미노에 슈조 주식회사Suminoe
- 아베칸 슈조 주식회사Abekan
- 아사칸 슈조텐 주식회사Yoimai
- 오누마 슈조텐Kenkonichi
- 오토코야마혼텐 주식회사Soutenden
- 우치가사키 브루잉 주식회사Houyou
- 이시코시 조조 주식회사Sawanoizumi
- 이치노쿠라 주식회사Ichinokura
- 자오 슈조Zaou
- 주식회사 야마와 슈조텐Yamawa
- 치다 슈조 주식회사Kurikomayama
- 카네노이 슈조 주식회사Wataya
- 카쿠보시 주식회사Kinmonryougoku
- 칸바이 슈조 주식회사Miyakanbai
- 하기노 슈조Haginotsuru
- 하사마야 슈조텐Keisen
- 하시헤이 슈조텐Wodaenohashi
- 히라코 슈조 주식회사Hitakami
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
센다이 된장국
따뜻한 junmai
지역 된장의 깊은 맛과 풍미 깊은 사케
구운 굴
차갑게 마시는 junmai ginjo
미야기 굴이 깔끔하고 향기로운 사케와 빛납니다
규탄(소 혀구이)
상온의 junmai
감칠맛 깊은 소 혀구이와 감칠맛이 풍부한 사케
자주 묻는 질문
미야기에는 약 30개의 활발한 양조장이 있으며, 지역의 정제된 음식 문화를 반영하는 사케를 생산합니다. 浦霞(우라카스미)와 一ノ蔵(이치노쿠라)가 가장 널리 알려진 이름으로, 일관된 품질과 우아함으로 높이 평가됩니다.
미야기 사케의 깔끔하고 정제된 스타일은 특히 지역 해산물과 잘 어울립니다. 마쓰시마 굴, 태평양 생선, 그리고 센다이 명물 규탄(소 혀구이) 등이 좋은 페어링입니다.