城
Kanto
茨城 Ibaraki Sake
이바라키 사케: 온화하고 깔끔한, 은은한 우마미의 junmai
온화하고 깔끔한, 은은한 우마미의 junmai
이바라키현은 비옥한 간토 평야와 쓰쿠바산에서 흘러오는 부드러운 물의 혜택을 받고 있습니다. 독특한 지역 주조용 쌀 품종을 재배하며 탄탄한 junmai 양조 전통을 유지하고 있으며, 후추노호마레(Fuchu no Homare)가 가장 인정받는 수출 브랜드입니다.
🏭
양조장 수
약 40곳
🌨
기후
온화한 겨울, 따뜻한 여름, 태평양 영향
💧
수질
쓰쿠바산 유역의 연수
📍 위치
북간토, 태평양 연안과 평야
🌨 기후
온화한 겨울, 따뜻한 여름, 태평양 영향
💧 수질
쓰쿠바산 유역의 연수
🍶 주질
온화하고 깔끔한, 은은한 우마미의 junmai
🏭 양조장 수
약 40곳
양조장
茨城 양조장 49곳
- 고레츠 토미나가 주조점Gouretsu
- 네모토 주조Kujinoyama
- 노무라 양조 주식회사Tsumugibijin
- 니시오카 혼텐 주식회사Hananoi
- 다나카슈조텐 주식회사Kimibandai
- 다케무라 양조장Kyounoyume
- 다키타 주조점 합자회사Mitsuougi
- 도카이 주조 합자회사Toukaizan
- 라이후쿠 주조 주식회사Raifuku
- 메이리 슈류Fukushougun
- 모리시마 슈조 주식회사Fujitaikan
- 무라이 주조 주식회사Koumei
- 무토슈루이조조Toukai
- 부유 주식회사Buyuu
- 사사메소베 쇼텐Futabayama Matsumidori
- 스도혼케 주식회사Satonohomare
- 스미노토모 주조Tenshinshou
- 스이후메이조Suifu
- 시이나 주조점 주식회사Fukugokoro
- 아오키 주조 주식회사Gokeiji
- 아이유 주조Aiyu Daiginjo
- 야마나카 주조텐 주식회사Hitorimusume
- 오카다 슈조텐 주식회사Botanmasamune
- 오카베 상점Matsuzakari
- 오타메이조Fukuyoi
- 요시쿠보 주조장Ippin
- 우라자토 주조텐Kiritsukuba
- 유겐가이샤 이노우 주조텐Kikuichi
- 유키 주조Musubiyui
- 이나바 주조장Minanogawa
- 이바라키 주조 공장Futaributai
- 이사카 주조점Hinodetsuru
- 이소쿠라 주조Inasato
- 이시오카 주조 주식회사Tsukuba
- 주식회사 쓰키노이 주조텐Tsukinoi
- 카루베 주조장Seiki
- 카쿠초 본점Kakuchou
- 키우치 주조Kikusakari
- 킨몬 슈조 주식회사Kinmon
- 타케노하 주조Azumatakenoha
- 토미네 주조Bunka
- 하기와라 주조 주식회사Tokumasamune
- 호리카와 주조점Sakuragawa
- 후지타 주조텐Fujiizumi
- 후추 호마레 사케 컴퍼니Wataribune
- 히로세 주식회사Shiragiku
- 히로세쇼텐Shiragiku
- 히야마 주조Senhime
- 히와타시 주조Shihou
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
낫토 (발효 대두)
드라이 junmai
이바라키의 클래식 페어링 — 소박한 낫토와 깔끔한 사케
안코 (아귀) 찌개
풀바디 tokubetsu junmai
진한 겨울 찌개와 따뜻한 사케
구이 은어 (아유)
차가운 junmai ginjo
섬세한 민물고기에 향긋한 사케가 어울림
자주 묻는 질문
네 — 이바라키는 도호쿠 북부 산지에 비해 과소평가되는 경우가 많지만 품질 높은 junmai 사케를 생산합니다. 도쿄와의 접근성이 좋고, 후추노호마레 같은 양조장이 뛰어난 가치와 장인 정신을 제공합니다.