川
Shikoku
香川 Kagawa Sake
가가와 사케: 우동 문화에 어울리는 부드럽고 음식 친화적인 사케
우동 문화에 어울리는 부드럽고 음식 친화적인 사케
사누키 우동으로 유명한 가가와현은 소규모이지만 진정성 있는 사케 문화를 갖고 있습니다. 川鶴(가와쓰루) 등 지역 양조장은 가가와의 온화한 기후와 음식 문화에 어울리는 사케를 생산하며, 대표적인 사누키 우동과 세토 내해의 신선한 해산물과 잘 어울립니다.
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양조장 수
약 10곳
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기후
온화하고 건조한 세토 내해 기후
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수질
시코쿠 산맥의 중간 경도 물
📍 위치
시코쿠 북부, 세토 내해 연안
🌨 기후
온화하고 건조한 세토 내해 기후
💧 수질
시코쿠 산맥의 중간 경도 물
🍶 주질
우동 문화에 어울리는 부드럽고 음식 친화적인 사케
🏭 양조장 수
약 10곳
양조장
香川 양조장 7곳
- 가와쓰루 양조 주식회사Kawatsuru
- 니시노킨료 주식회사Kinryou
- 마루오 혼텐 주식회사Yorokobigaijin
- 쇼도시마 슈조 주식회사MORIKUNI
- 아야기쿠 주조 주식회사Kunishige
- 오카다 양조 주식회사Kokusui
- 유신 양조 주식회사Yuushin
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
사누키 우동
차갑게 마시는 가벼운 honjozo
가가와의 가장 유명한 음식과 지역 사케의 만남
세토 내해 도미(타이)
차갑게 마시는 junmai ginjo
도미와 우아한 사케의 클래식한 페어링
올리브 제품 (쇼도시마)
드라이한 junmai
쇼도시마 올리브 특산품과 깔끔한 사케
자주 묻는 질문
가가와는 소규모 사케 산지이지만 열정적인 양조 커뮤니티가 있습니다. 川鶴酒造(가와쓰루 슈조)는 지역 음식과 잘 어울리는 고품질 junmai로 전국적인 인지도를 얻었습니다. 金陵(긴료)의 역사적인 곤피라 신사와의 인연도 가가와 사케에 문화적 유산을 더해줍니다.