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Kinki

京都 Kyoto Sake

교토 사케: 부드럽고 우아한 '여성의 술'
온나슈 — 부드럽고 우아한 '여성의 술'

교토의 후시미 지구는 일본 양대 사케 수도 중 하나로, '후시미노미즈'로 알려진 초연수 용천수로 유명합니다. 이 물은 전설적으로 부드럽고 우아한 사케를 만들어내며, 나다의 거친 남성적 스타일과 대비되어 '온나슈'(여성의 술)라 불립니다.

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양조장 수
약 35곳
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기후
온화한 분지 기후, 역사적인 도시의 연수
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수질
후시미노미즈 — 전설적인 연질 용천수
京都 사케 보기 →양조장 목록
📍 위치
고대 수도, 후시미 양조 지구
🌨 기후
온화한 분지 기후, 역사적인 도시의 연수
💧 수질
후시미노미즈 — 전설적인 연질 용천수
🍶 주질
온나슈 — 부드럽고 우아한 '여성의 술'
🏭 양조장 수
약 35곳
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Kyoto 인기 사케

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음식 페어링

교토 가이세키(다코스 요리)

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교토 두부(교도후)

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하모(갯장어)

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교토 여름 별미와 가볍고 정제된 사케

자주 묻는 질문

후시미노미즈(伏見の水)는 교토 후시미구에서 자연적으로 솟아나는 초연수 용천수를 가리킵니다. 미네랄 함량이 극히 낮은 이 물은 부드럽고 섬세한 사케를 양조하는 데 이상적이며, 후시미의 유명한 '여성의 술' 스타일의 기반입니다.
후시미는 초연수를 사용하여 부드럽고 섬세하며 우아한 사케를 만들며, 역사적으로 '여성의 술'(女酒)이라 불렸습니다. 효고현의 나다는 경수인 미야미즈를 사용하여 강건하고 대담한 사케를 만들며, '남성의 술'(男酒)이라 불립니다. 두 스타일 모두 일본 사케 장인정신의 정점으로 여겨집니다.

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