根
Chugoku
島根 Shimane Sake
시마네 사케: 이즈모 문화유산을 담은 깨끗하고 세련된 junmai
이즈모 문화유산을 담은 깨끗하고 세련된 junmai
시마네현에는 일본에서 가장 신성한 신사 중 하나인 이즈모 대사가 있으며, 신에게 바치는 제물로서 사케와 깊은 역사적 유대를 가지고 있습니다. 리하쿠 슈조는 이 신성한 양조 전통을 기리며 전국적으로 호평받는 junmai를 생산하고 있습니다.
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양조장 수
약 10곳
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기후
일본해 쪽의 추운 겨울, 온화한 여름
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수질
주고쿠 산맥과 시마네 고원의 연수
📍 위치
산인 해안, 이즈모 문화의 중심지
🌨 기후
일본해 쪽의 추운 겨울, 온화한 여름
💧 수질
주고쿠 산맥과 시마네 고원의 연수
🍶 주질
이즈모 문화유산을 담은 깨끗하고 세련된 junmai
🏭 양조장 수
약 10곳
음식 페어링
이즈모 소바
차갑게 즐기는 junmai ginjo
시마네의 유명한 소바와 향기로운 사케
재첩 된장국
따뜻하게 데운 junmai
짭짤한 조개와 깊은 맛의 사케 — 이즈모의 클래식 페어링
와니구치 해산물
가벼운 daiginjo
산인 해안 해산물과 우아한 사케
자주 묻는 질문
이즈모의 신화에는 사케와 양조의 신이 등장합니다. 이즈모 대사는 수백 년간 사케 봉납 의식의 중심지였으며, 지역 양조장들은 그 철학과 실천에서 이 신성한 양조 전통을 이어가고 있습니다.