分
Kyushu
大分 Oita Sake
오이타 사케: 온천 음식 문화에 어울리는 깔끔하고 부드러운 사케
온천 음식 문화에 어울리는 깔끔하고 부드러운 사케
오이타는 일본의 온천 수도로, 사케 전통이 온천 문화를 중심으로 형성되어 있습니다. 西の関(니시노세키)는 오이타에서 가장 유명한 양조장으로, 수백 년의 역사를 가진 사케를 생산하며, 지역의 가보스 감귤 요리와 분고 소고기와 아름답게 어울립니다.
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양조장 수
약 15곳
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기후
온화하고 용천수가 풍부한 화산 고지대 기후
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수질
규슈 화산 고지대의 깨끗한 용천수
📍 위치
규슈 동부, 온천의 나라 (벳푸, 유후인)
🌨 기후
온화하고 용천수가 풍부한 화산 고지대 기후
💧 수질
규슈 화산 고지대의 깨끗한 용천수
🍶 주질
온천 음식 문화에 어울리는 깔끔하고 부드러운 사케
🏭 양조장 수
약 15곳
양조장
大分 양조장 28곳
- 가야시마 주조 주식회사Nishinoseki
- 고테가와 슈조 주식회사Sourin
- 군초 슈조 주식회사Kunchou
- 나카노 주조 주식회사Chiebijin
- 니시노호마레 메이조 주식회사Nishinohomare
- 민초 주포 주식회사Minchou
- 분고 메이죠 주식회사Kakujou
- 사토 슈조 주식회사Senbazuru
- 산와 슈루이 주식회사Wakabotan
- 소코 주조 주식회사Soukou
- 아소혼텐 주식회사Bungofuji
- 야노 주조장 주식회사Matsunotsuyu
- 야마다 주조장Toyonoseki
- 야쓰시카 주조 주식회사Yatsushika
- 오구라 슈조 주식회사Yayoi
- 오노 슈조 유한회사Kingu
- 오오치슈조 주식회사HANAEMI
- 오이마쓰 슈조 주식회사Sansui
- 오이타 메이조 주식회사Futabayama
- 이노우에 슈조 주식회사Kakunoi
- 죠토쿠야 주조장 주식회사Shoujikinohomare
- 카메노이 주조 주식회사Kamenoi
- 코마쓰 주조장 주식회사Houjun
- 쿠게 혼텐 주식회사Ichinoide
- 쿠보 주조 주식회사Tatsunoi
- 키라 슈조 주식회사Yusuraume
- 하마시마 슈조 합자회사Takakiya
- 후지이 슈조 주식회사Ryuubai
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
토리텐(오이타식 치킨 튀김)
차가운 junmai ginjo
가볍고 바삭한 치킨과 향기로운 사케
가보스 향 사시미
차갑게 마시는 daiginjo
오이타 대표 감귤이 사케의 신선함을 더합니다
온센 타마고(온천 달걀)
가벼운 honjozo
부드러운 달걀과 깔끔하고 순한 사케
자주 묻는 질문
오이타 사케는 지역의 온천 문화와 온화한 화산 고지대에 의해 형성됩니다. 西の関(니시노세키)는 지역 용천수와 전통 기법을 사용하여 수백 년 깊이의 유산을 가진 사케를 생산합니다. 현의 가보스 감귤도 지역 사케 페어링에 영향을 미칩니다.