井
Chubu
福井 Fukui Sake
후쿠이 사케: 우아하고 프리미엄한 daiginjo와 junmai daiginjo
우아하고 프리미엄한 daiginjo와 junmai daiginjo
후쿠이현은 일본에서 가장 명망 높은 사케 브랜드 중 하나인 고쿠류(黒龍)의 본고장으로, 프리미엄 선물용 사케로 전국에 유통됩니다. 에치젠 지역은 작은 현의 규모를 뛰어넘어 전국적인 명성을 얻은 우아하고 향긋한 daiginjo를 생산합니다.
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양조장 수
약 30곳
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기후
폭설, 추운 겨울, 동해 습도
💧
수질
하쿠산과 히에이 산맥의 연수
📍 위치
호쿠리쿠 지방, 동해 연안
🌨 기후
폭설, 추운 겨울, 동해 습도
💧 수질
하쿠산과 히에이 산맥의 연수
🍶 주질
우아하고 프리미엄한 daiginjo와 junmai daiginjo
🏭 양조장 수
약 30곳
양조장
福井 양조장 38곳
- 가타야마 주조 주식회사Kansai
- 가토 기치베 상점Bon
- 겐페이슈조 주식회사Genpei
- 고시노이소 양조 주식회사Ichigoichie
- 고쿠류 주조Kokuryuu
- 구보타 주조 주식회사Fukukoma
- 기쿠카쓰라 주조 주식회사Kikukatsura
- 기타젠쇼텐 주식회사Hijirinomiyo
- 난부 주조 주식회사Hanagaki
- 뉴슈조 주식회사Asukai
- 니시오카 가와무라 주조 주식회사Tsukimaru
- 다나베 주조 주식회사Echizenmisaki
- 다지마 주조 주식회사Fukuchitose
- 도리하마 슈조 주식회사Kamosakae
- 도코야마 주조Jozan
- 리키센 주조 주식회사Akenotsuru
- 마나쓰루 주조 주식회사Manatsuru
- 모리 주조 주식회사Sari
- 미야케히코에몬슈조 주식회사Hayaseura
- 미카와 주조장Maibijin
- 스키무스메 주조 유한회사Sukimusume
- 쓰루가슈조 주식회사Fukujuhai
- 쓰보산 주조 주식회사Fukukiku
- 아사히슈조 주식회사Shungaku
- 야스모토 주조Hakugakusen
- 요시다 기네몬 상점 주식회사Kumonoi
- 요시다 양조 주식회사Hakuryuu
- 우노 주조장 주식회사Ichinotani
- 유타카 주조 주식회사Kashoku
- 이나미슈조 주식회사Nanatsuboshi
- 이케다 주조 주식회사Tenkatori
- 이토슈조 주식회사Koshinotaka
- 잇폰기 구보 본점 주식회사Ippongi
- 주식회사 와카사후지Wakasa
- 하쿠코마 주조 주식회사Hakukoma
- 하타케야마 주조 주식회사Yukikirara
- 호리구치 주조 주식회사Narihisago
- 후나키 주조 주식회사Kitanoshou
휴업 중인 양조장은 표시하지만 폐업한 곳은 포함하지 않습니다.
음식 페어링
에치젠 게
차가운 daiginjo
후쿠이의 유명한 게와 현 최고의 사케
에치젠 소바
가벼운 junmai ginjo
메밀면과 향긋한 사케
왓파메시 (삼나무 상자밥)
따뜻한 junmai
향긋한 삼나무 상자밥과 소박한 사케
자주 묻는 질문
고쿠류 슈조는 최상급 야마다니시키 쌀과 후쿠이의 부드러운 산수만을 사용하여 매우 소량으로 사케를 양조합니다. 플래그십 '료'와 한정판 '시즈쿠' 제품은 사케 애호가들 사이에서 컬트적 지위를 얻고 있습니다.