Description
반슈산 야마다니시키 특등미를 전량 사용하고, 자가 배양한 아베리아 화효모 AB-2로 빚은 다이긴조입니다. 겨울철 양조와 손빚기를 기본으로 삼아 누룩은 모두 수작업으로 만들며, 다이긴조 등급은 후쿠로시보리로 짜냅니다. 매우 기품 있고 프루티하며 가벼운 향과 감칠맛이 어우러지고, 마신 뒤에는 깔끔한 여운이 느껴집니다. IWC 2025 골드메달, 와인글라스로 맛있는 일본주 어워드 2023 금상, IWC 2021 골드메달, 2018년 iTQi 우수미각상 최고위를 수상했습니다. 향 높은 일본 소바와의 조합을 추천합니다.
Specifications
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex
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하라다 브루어리 주식회사
기후현
에도 시대 말기 안세이 2년에 창업하였습니다. 히다의 맑은 물과 혹독한 겨울을 바탕으로 한 '사케의 성지 히다'에서 언제나 사케의 가능성을 추구하고 있습니다.
Est.1855
Brand산샤
Address10 Kamiminomachi Takayama Gifu 506-0846
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체크인 및 리뷰 (1)
NaShow
Jul 15, 2026, 10:14 AM
フルティーで甘みもあるがあとから日本酒の鼻に抜ける感じもある
Food type guide
General guidance on food categories that tend to suit this style🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Shabu-shabu
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Mixed Hot Pot
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Chawanmushi
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Green Curry
Spicy
★★★★☆
Light body refreshes the palate
6
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Grilled Eel
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★☆
Traditional balance ideal for Japanese cuisine