土田

土田酒造は1907年から群馬県川場村で操業しており、六代目蔵主・土田祐士氏のもとで生酛造り・野生酵母発酵・低精白という江戸時代の技法に根ざした哲学を徹底しています。全ての製品は添加物不使用で、人工乳酸や酵素剤を一切加えず、生酛造りは全国の日本酒のわずか1%に過ぎないことから、土田は国内でも屈指の自然派酒蔵として知られています。