寒紅梅

寒紅梅は、1854年に三重県津市で創業した寒紅梅酒造が醸すブランドで、春の訪れを告げる寒中の紅梅をブランド名に冠し、清澄で美しい酒造りを理想としています。年間約250石の少量生産で全工程を手作業により行い、2010年に全面的な醸造スタイルを見直しました。その後SAKE Competitionでの受賞やJALの国際線ファーストクラス採用など多くの評価を得ており、ラインナップは山田錦を複数の精米歩合で磨いた酒で構成されています。