弾

笹一酒造の創業は1661年、富士山麓の山梨県大月市に遡り、数十年かけて地中に浸透した富士山の雪解け水が仕込み水として使われている。2013年に大規模生産を廃止して全工程を手仕事に回帰し、2014年に立ち上げた弾ブランドは「富士山から昇る太陽」を名前に込めた、この決意の象徴である。