花巴

三芳野酿造于1912年创立于奈良县吉野町，坐落于纪伊半岛吉野山麓，酿造花巴时完全不添加人工酵母，而是依赖中世纪菩提酛方法和自然发酵，酿造出高酸度、野性复杂的清酒。自2017年起，该酒造仅使用天然酵母，采用与契约农家合作种植的有机认证米，并在木制木桶中发酵，让杉木为清酒增添质感与深度。