纯米吟酿清酒
纯米吟酿是优质清酒的核心，在高级清酒精致芬芳与纯米酿造令人满足的深度之间取得平衡。以精米步合60%以下为标准，且不添加任何蒸馏酒精，纯米吟酿兼得两全其美：吟酿酿造的亲切果香，以及纯米传统更为圆润的酒体。 成品是带有愉悦花果香气的清酒，青苹果、梨子、淡淡柑橘，以及比纯米大吟酿更圆润、更具质感的口感。这是清酒爱好者热爱的日常优质风格，他们既追求品质，又不受顶级价位的限制。 白鹤纯米吟酿、酔鲸、黒沢等品牌代表了这一风格在易获取性和表现力方面的最高水准。无论是搭配平日晚餐，还是在轻松聚会中分享，纯米吟酿都是优质清酒世界中最百搭的主力军。
纯米吟酿推荐 7 款
1. 白鹤 Superior白鹤酒造入门★ 3.4 (11)在美国铺货店家最多的纯米吟酿。口感温和微甜,无论用什么杯子都不会出错的入门酒。
有售 🇺🇸 美国 · 🇨🇦 加拿大 · 🇬🇧 英国
2. 李白 纯米吟酿 WANDERING POET李白酒造有限会社经典★ 4.1 (13)岛根李白的纯米吟酿。圆润的旨味中带有哈密瓜般的余香。在OneSip上评价也很高,是美国长年受喜爱的一支。
有售 🇺🇸 美国 · 🇯🇵 日本
3. Fukucho Moon on the Water Junmai Ginjo株式会社今田酒造本店佐餐广岛今田美穗杜氏以软水与八反草酿造的纯米吟酿。口感柔和、旨味丰富,适合搭配牡蛎或烤鱼。
有售 🇺🇸 美国- 4. Kanbara Junmai Ginjo "Bride Of The Fox"Kaetsu Sake Brewery Co.,Ltd送礼
新潟下越酒造,精米步合50%。比一般新潟酒的印象更浓厚的旨味,瓶身也很衬托餐桌,适合作为伴手礼。
有售 🇺🇸 美国 · 🇦🇺 澳大利亚 
5. Momokawa DiamondSake One高性价比★ 4.4 (2)由俄勒冈州SakeOne以Calrose米酿造。清爽中辛口,是在美国可买到的纯米吟酿中最平价的一类。
有售 🇺🇸 美国
6. Brooklyn Kura Number Fourteen - Junmai GinjoBrooklyn Kura季节限定纽约布鲁克林的精酿日本酒。明亮的酸味带点野性风味,展现出美国产吟酿的实力。
有售 🇺🇸 美国- 7. Shimizunomai Junmai Ginjo "Pure Dawn"Akita Shurui Seizo Co.,Ltd.佐餐
高清水所属的秋田酒类制造。柔和的米甜味即使常温也顺口,是搭配家常和食的日常纯米吟酿。
有售 🇺🇸 美国
风味特征
纯米吟酿在芳香清新与令人满足的酒体之间取得迷人的平衡。鼻息中带来青苹果、成熟梨子和淡淡柑橘花香——诱人却不及纯米大吟酿那般强烈。入口质感更为圆润、饱满，体现了纯粹米香的个性：果香之下有细腻的鲜味深度。余韵干净而绵长，令人百饮不厌，尤适搭餐。
侍酒建议
以10–15°C（50–59°F）轻轻冰镇饮用，既享受芳香清新，又感受圆润酒体。白葡萄酒杯或郁金香形清酒杯效果极佳。与纯米大吟酿不同，纯米吟酿也可以略高于常温饮用——试验找到您的偏好。非常适合平日晚餐和轻松聚会。
精选纯米吟酿清酒
| 名称 | 酒造 | 评分 | 评测 | 精米 |
|---|---|---|---|---|
 十四代 中取り纯吟播州爱山 | 高木酒造 | 4.5 | 2 | — |
 花阳浴 纯米吟酿 雄町 火入れ | 南阳酿造 | 4.5 | 2 | 55% |
 森嶋 美山锦 纯米吟酿 榨立生 | 森岛酒造株式会社 | 4.5 | 2 | 55% |
 锅岛 純米吟酿 山田锦 生酒 | 有限会社富久千代酒造 | 4.5 | 2 | — |
 真澄 あらばしり | 宫坂酿造株式会社 | 4.4 | 2 | 55% |
 Momokawa Diamond | Sake One | 4.4 | 2 | 58% |
 Honshuichi MurokaJunmai Ginjo | Umedashuzojo&Co. | 4.3 | 2 | 60% |
 純米吟酿酒 坤滴 | 东山酒造有限会社 | 4.3 | 2 | — |
 G Joy Genshu | Sake One | 4.3 | 2 | 58% |
 天美 純米吟酿 火入 | 长州酒造株式会社 | 4.1 | 2 | 60% |
 小左卫门 纯米吟酿 夏之绿 | 中岛酿造 | 4.0 | 2 | — |
 愛宕之松 一夏之恋 纯米吟酿 | 新泽酿造店 | 4.0 | 2 | 55% |
 久保田 千寿 純米吟酿 | 朝日酒造 | 4.0 | 2 | 55% |
 司牡丹 纯米吟酿本生 | 司牡丹酒造株式会社 | 3.9 | 2 | 60% |
 纯米吟酿 八海山 55% | 八海酿造 | 3.8 | 2 | 55% |
 扶桑鹤 纯米吟酿 雄町 | 株式会社桑原酒场 | 3.8 | 2 | 55% |
 黑龙 純吟 | 黑龙酒造株式会社 | 3.8 | 2 | 55% |
 Houou Biden Nikko | Kobayashi Shuzo | 3.8 | 2 | 55% |
 奥播磨 純米吟酿 超辛 黑 火入れ | 株式会社下村酒造店 | 3.5 | 2 | 55% |
 Tamagawa Junmai Ginjo Ice Breaker Murokanamagenshu | The Kinoshita Brewery | 3.3 | 2 | 60% |
 からはし 纯米吟酿 夢の香 白标 | ほまれ酒造株式会社 | 3.1 | 2 | — |
 Aizu Otokoyama Kai Fukunoka Junmai Ginjo Nama | — | 5.0 | 1 | — |
 Yamamoto Junmai Ginjo Wain oak Tarujukusei | Yamamoto Sake Brewery Corp. | 5.0 | 1 | — |
 Ocean 99 空海 Inflight | 寒菊铭酿 | 5.0 | 1 | — |
 庭のうぐいす 纯米吟酿 はなびえ | 合名会社山口酒造场 | 5.0 | 1 | 50% |
 根知男山 纯米吟酿 | 合名会社渡边酒造店 | 5.0 | 1 | — |
 纯米吟酿酒 イットキー It's the key | 玉川酒造株式会社 | 5.0 | 1 | 60% |
 东洋美人 限定纯米吟酿 醇道一途 愛山 | 澄川酒造场 | 5.0 | 1 | — |
 Senkin Snowman Yukidaruma Nigori | Senkin | 5.0 | 1 | 50% |
 高尾の天狗 纯米吟酿 しぼりたて原酒 | 株式会社舞姬 | 5.0 | 1 | 55% |
各都道府县的纯米吟酿
食物搭配
烤鸡
果香清新感切断了咸鲜的炙烤气而不形成竞争——天然绝配。
天妇罗
轻薄酥脆的天妇罗面衣与清酒的清爽酸度搭配完美。
三文鱼刺身
纯米吟酿更为圆润的酒体能与三文鱼的丰腴感相匹配。
大蒜橄榄油意大利面
大蒜与橄榄油在清酒的果香酸度中找到了天然伴侣。
毛豆
经典居酒屋组合——清酒细腻的果香与新鲜豆香甜味相得益彰。