八海山

八海山酒造于1922年在新潟县南鱼沼市神圣的八海山麓创立，其声誉建立在一个核心理念上：酿造质量最高、与食物完美搭配的清酒。山上融雪经过过滤形成的软质矿泉水为每一批次提供了均衡的矿物质基底，同时酒造坚持手工制麴和低温慢速发酵。由此呈现出被称为"淡丽辛口"的清爽风格，具有优雅的旨味和清新的余韵，使八海山在日本国内外赢得了广泛认可。