潟
📍 位置
本州中部，日本海沿岸
🌨 气候
大雪，寒冷的冬季，潮湿的夏季
💧 水质
超软雪融水
🍶 酒质
淡丽辛口——清淡干爽
🏭 酿酒厂数
约90家
美食搭配
烤鱼（虹鳟鱼）
冰镇纯米吟酿
清爽的收尾与河鱼的鲜味相得益彰
毛豆
微凉纯米酒
经典的新潟居酒屋搭配
新鲜寿司
冰镇大吟酿
细腻的风味提升新鲜海鲜的口感
常见问题
「淡丽辛口」意为「清淡干爽」——一种甜味极少、收口清爽的清爽风格。新潟酿酒师使用柔软的雪融水、低温发酵和当地种植的越淡丽米完善了这种风格。
朝日酒造的久保田（久保田）和石本酒造的越乃寒梅（越乃寒梅）堪称最著名。十四代爱好者也对八海山的一贯品质给予高度评价。