東京 Tokyo Sake

东京虽然是日本的超级都市，但在其西部山区仍保留着一个小而坚韧的清酒酿造社区。小泽酒造的Sawanoi（澤乃井）和石川酒造的Tama no Megumi（多満自慢の恵み）是深受当地人喜爱的品牌，它们使用流经多摩川的纯净奥多摩山泉水酿造清酒。