Skip to main content
Pull to refresh
Tohoku

青森 Aomori Sake

青森清酒:浓醇饱满的纯米与大吟酿
浓醇饱满的纯米与大吟酿

青森县津轻平原出产优质酿酒米,严寒的冬季为缓慢发酵提供天然冷藏条件。田酒(Tazake),日本最受追捧的高端纯米酒之一,就来自青森县的首府城市。

🏭
酿酒厂数
约15家
🌨
气候
大雪寒冬,凉爽的夏季
💧
水质
富含矿物质的软质山泉水
📍 位置
本州最北端的县
🌨 气候
大雪寒冬,凉爽的夏季
💧 水质
富含矿物质的软质山泉水
🍶 酒质
浓醇饱满的纯米与大吟酿
🏭 酿酒厂数
约15家

美食搭配

烤扇贝

冷藏纯米吟酿

海洋的甘甜被清爽的酸度提升

津轻苹果料理

果味大吟酿

果香清酒与当地苹果料理相得益彰

芋煮(芋头炖菜)

温热纯米

朴实的浓郁感与地方炖菜完美搭配


常见问题

青森使用当地种植的酿酒米品种如华吹雪,结合寒冷的山泉水和严酷的冬季条件。其成果是浓醇深邃的清酒——尤其来自西田酒造等小型精酿酒厂。
是的——西田酒造生产的田酒(田酒)产量非常有限,是日本最受追捧的高端纯米品牌之一。在专业清酒零售店以外很难买到。