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長野 Nagano Sake

長野県清酒:清爽通透的高山纯米酒与吟酿
清爽通透的高山纯米酒与吟酿

长野县是日本人均酒藏数量最多的地区之一,反映出植根于高山地理的深厚清酒文化。真澄(Masumi)是该县的旗舰品牌,该地区还以出产日本最优秀的清酒酵母而著称。

🏭
酿酒厂数
约75家
🌨
气候
寒冷的高山冬季,低湿度,纯净的山间空气
💧
水质
纯净的高山雪融水
📍 位置
中部山岳地带,日本阿尔卑斯
🌨 气候
寒冷的高山冬季,低湿度,纯净的山间空气
💧 水质
纯净的高山雪融水
🍶 酒质
清爽通透的高山纯米酒与吟酿
🏭 酿酒厂数
约75家
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常见问题

长野�的湖市的真澄酒藏(宮坂醸造)开发了协会7号酵母(協会7号酵母),因其清爽优雅的发酵特性而成为日本清酒酿造中使用最广泛的酵母菌株之一。
长野的高山地形创造了各自拥有独立水源和微气候的山谷和盆地。这种地理多样性加上强大的地方饮食文化,使众多小型酒藏得以持续服务于各自的社区。