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纯米大吟酿 八海山 雪室熟成八年

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纯米大吟酿 八海山 雪室熟成八年 - 纯米大吟酿 清酒 来自 八海酿造, 新潟县
简介

充分借助日本屈指可数的豪雪地带鱼沼的自然力量,在蓄满千吨积雪的低温储藏库「雪室」中历经八年熟成的酒。在3度左右的低温中长期陈酿,在保留淡丽风味的同时,造就了顺滑优雅的高品质熟成酒。以八年陈酿的八海山为象征,八个「八」,蕴含着吉祥笑意的美酒。

规格
品牌八海山
酒米山田锦
日本酒度+1
酒精度17%
精米步合50%
风味特征
内敛
华丽
轻快
浓醇
甜口
辛口

香气与酒体根据类别与精米步合推算。日本酒度与酸度为公布的实测值。

购买渠道·价格

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可饮用的店

1 venue

Spotted on these restaurants' public menus — selections change often, confirm with the venue.

评论

打卡与评论 (2)

Mark Hunter's avatar

Mark Hunter

Oct 21, 2023, 6:44 PM

Not Rated

比3年款更加浓厚、旨味更突出,但底层依然保留着那种轻盈感。收尾辛口。以熟成年份来说,颜色出人意料地清透。

自动翻译

Michael Luo's avatar

Michael Luo

Oct 21, 2023, 6:26 PM

Not Rated

八海醸造株式会社

八海醸造株式会社

新潟县
八海醸造坐落于新潟县魚沼,这里是日本数一数二的豪雪地带。全体酿酒师齐心协力,致力于酿造最高品质的清酒。
创立1922
品牌八海山
地址1051 Nagamori Minami Uonuma Niigata
📖 Sake Guides

搭配

菜品类型参考

根据公布的日本酒度与酸度得出的参考。
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine