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고젠슈 등외 오마치 50 나마

by 주식회사 쓰지혼텐  ·  오카야마현
4.4★★★★☆(2)
고젠슈 등외 오마치 50 나마 - 주식회사 쓰지혼텐, 오카야마현 의 기타 사케
Description

외국산 쌀의 활용을 촉진하기 위해 양조장에서 처음 출시된 '특등급'. 술쌀 오마치 중에서도 최고 등급인 '특등급'을 대상으로 설립한 '十神우량 프로젝트'에 더해, 오마에 양조장은 술쌀 생산자와 함께 최고봉의 주조에 도전하고 있습니다. 한편, 쌀 생산 과정에서 발생하는 규격 외 쌀인 '외국산 쌀'에 대해서도 책임감 있게 사용함으로써 지속 가능한 농업을 지탱할 수 있다고 믿습니다. 50%까지 정미한 이 제품은 맑은 단맛과 긴조 향이 두드러진 개성을 지닙니다. 입에 넣는 순간 돋보이는 신선함과 품격을 많은 분들이 느낄 수 있을 것입니다(입문주로도 추천합니다). 등급 기준만으로는 다 표현할 수 없는 맛을 즐겨 주시면 감사하겠습니다.

Specifications
Category기타
ABV16%
Polish Ratio50%
Flavor Profile
Sweet
Dry
Light
Full
Crisp
Rich
Low Acid
High Acid
Smooth
Complex

Price information is only available in Japan.

쓰지 주식회사

오카야마현
에도 시대 말기인 1859년 오카야마현에서 창업한 양조장으로, '오마치의 미래를 오마치로 빚는다'는 테마 아래 일본 최고(最古)의 주조용 쌀 '오마치'에 특화한 주조를 이어오고 있습니다. 단일 품종이라는 심플한 스타일 속에서도 오마치의 잠재력을 끌어낸 다양한 표현으로 여러 가지 풍미를 창출합니다. 7대 주인 쓰지 소이치로와 오카야마현 첫 여성 양조 책임자인 여동생 쓰지 모리가 주조를 이끌며, 전국에 앞서 '보다이모토'를 재현한 것도 주목할 만합니다.
Est.1804
Brand고젠슈
Address116 Katsuyama Maniwa Okayama

Check-In & Reviews (2)

Yen 's avatar

Yen

Feb 10, 2025, 3:02 PM

Rating stars
4.75
Umami ++++
Samuel Boulton's avatar

Samuel Boulton

Sep 16, 2023, 9:20 AM

Rating stars
4.00
🥇
Yakitori (Salt)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥈
Yakitori (Tare)
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
🥉
Grilled Eel
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
4
Saikyo-zuke Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
5
Simmered Fish
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
6
Oden
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
7
Sukiyaki
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine
8
Shabu-shabu
Japanese
★★★★★
Traditional balance ideal for Japanese cuisine