오카야마현 아사쿠치시의 쿠마야 슈조에서 아케보노 쌀을 70%까지 정미하여 만든 이시치 혼죠조입니다. 아케보노는 사케 양조에 맞게 개량된 오카야마의 대표적인 식용 쌀 품종으로, 이 솔직한 혼죠조는 기비 평원의 지역 유산을 바탕으로 깔끔하고 접근하기 쉬운 일상주를 완성했습니다.
1716년경 이호리야 집안의 3대인 이치이 안야가 창업하여 약 300년 동안 청주만을 제조·판매해 왔습니다. 양조장 북쪽에는 오카야마현 지정 사적인 일본 제일 구마노 신사가 있으며, 넓은 경내에는 국가·현 지정 중요문화재인 신사 여러 곳과 현 지정 문화재인 삼층탑이 있습니다. 히로시마 국세국장상을 4년 연속 수상한 뛰어난 양조 기술을 보유하고 있으며, 양조사와 가족만으로 운영하는 소규모 양조장이지만 성산의 신성한 물 100%를 사용하여 매일 최선을 다하고 있습니다.
