合資会社川西屋酒造店

地元農家と協力し、最良の米で純米吟醸酒を造りたいという蔵の思いから生まれた「丹沢山」は、食との一体感を大切にしています。アルコールが前に出るのではなく、料理の味を引き立て、料理が酒の味を高め合う関係を目指しています。その深い味わいと余韻は、丹沢の清流のように口の中に広がります。