説明
菊川醸造のあふり山廃純米は大町米を山廃仕込みで醸造。野趣ある乳酸の複雑さ、土っぽい穀物の深み、阿夫利山の硬水天然水のミネラル骨格が特徴。
製品仕様
味わいプロファイル
穏やか
華やか
軽快
濃醇
カテゴリと精米歩合からの推定です。実測値ではありません。
販売店・価格
2
取扱店
3
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吉川醸造株式会社
神奈川県
古くから「阿夫利山」と呼ばれ、雨を呼ぶ山として知られる丹沢大山の麓に位置する蔵元。山の斜面をゆっくりと長い時間をかけて地下を流れ下ってきた清冽な伏流水を3本の井戸から汲み上げ、仕込み水として使用している。日本では希少な硬度150の硬水は、ミネラルが豊富で酵母の発酵を促進し、低温でもキレのある美しい酒を生み出す。
創業1912
銘柄afuri
所在地681 Kobe Isehara Kanagawa
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