山車 純米吟醸 花酵母造り

アベリアの花から採取したAB-2花酵母（花酵母研究会公式認定）で仕込んだ純米吟醸です。麹はすべて手造りとし、手仕事を基本とする冬季醸造で醸します。精米歩合55%、日本酒度+4、酸度1.5、アルコール度数は15度以上16度未満。トロピカルでジューシーな吟醸香が立ち、リンゴを食べた後のような爽快な味わいは白ワインのリースリングにたとえられます。Kura Master 2026ではプラチナメダルを受賞して決勝に進出し、2021年の同コンクール金賞、ワイングラスでおいしい日本酒アワード2021金賞にも輝きました。冷やして、幅広い料理に寄り添う食中酒としてどうぞ。