高砂

富士高砂酒造は1830年に静岡県富士宮市の富士山本宮浅間大社門前に創業し、富士山の火山岩を約100年かけてろ過された伏流水が常時5度の一定温度で湧き出すという地の利を最大限に活かしてきました。能登杜氏の技術を代々継承し、山廃造りを特徴とする高砂スタイルを確立してきました。一般的な山廃に比べてまろやかな口当たりと淡い甘みが際立つこの山廃酒は、蔵の軟質地下水の特性を生かしたものです。