北雪

北雪酒造は1872年、新潟県佐渡島に創業しました。島産の米、柔らかな山の湧き水、日本海の気候に育まれた環境のなかで、150年以上にわたり酒造りを続けています。ニューヨーク、ロサンゼルス、ロンドン、ミラノ、ドバイのNOBUレストランでも提供され、佐渡のテロワールを世界の名だたるレストランへ届けています。また、超音波が音楽の効果を再現するとされる特別な熟成室で日本酒を熟成させ、独自の製法によって風味をさらに高めているのも特徴のひとつです。