長生舞

「長生舞」は「長寿の舞」を意味する銘柄名を持ち、石川県で1786年に創業した久世酒造店が、飲む人の長寿を願う気持ちを込めて醸すフラッグシップブランドである。「長生舞」と命名された自社栽培の酒米を専用圃場で育て、蔵の門外から湧く硬水の地下水と蔵内の軟水という性質の異なる二つの水源を使い、時に同一タンクでブレンドすることもある。江戸時代に端を発する伝統に根ざした、すっきりとした辛口スタイルに仕上がっている。