후지슈조

이즈모의 전통 수제 기술을 계승하여, 전량 수작업 누룩과 목재 통 착즙으로 양조합니다. 양조장이 위치한 시마네현 이즈모 시는 일본에서 쌀로 최초의 술을 빚은 곳이라는 설도 있는 유서 깊은 땅입니다. 초대 이마오카 쇼이치가 '이즈모의 후지산 같은 최고의 사케를 만들고 싶다'는 열망으로 약 80년 전 이름을 붙였으며, 현재도 그 뜻을 이어받아 사람과 음식, 지역을 잇는 좋은 술을 계속 빚어가고 있습니다.