타마자쿠라 슈조

주고쿠 산지 산간 지역에 위치한 양조장으로, 지하 40m에서 솟아나는 맑고 깨끗한 우물물을 담금수로 사용합니다. 사케 쌀은 지역 농가와 계약 재배하며, 고료만석, 개량오마치, 야마다니시키 등 고품질 주조용 쌀을 사용합니다. 귀향한 형제가 함께 순미 사케를 제조하며, 요리와 잘 어울리는 사케를 기본으로 하여 마시는 이에게 활력을 주는 술을 목표로 하고 있습니다.