학은 예로부터 장수의 상징으로 사랑받아 왔으며, 학처럼 날갯짓하며 일본을 대표하는 술이 되기를 바라는 마음을 담아 '후소쓰루(扶桑鶴)'라는 이름이 붙여졌습니다. '음식과의 어울림'을 추구한 결과, 화려한 향보다는 따뜻하게 데워 마실 때 풍미와 순한 맛을 즐길 수 있는 사케를 지향합니다. 포도당 농도가 높은 달콤한 사케 대신, '음식을 맛있게 해주고 편하게 마실 수 있는 사케'를 만들고자 합니다.
Tasted warm. Forest floor nose when warm. Rich and delicious on palate. Creamy, velvety and flavors intensified by a notch when compared to cold. Roasted cashew nuts and almond bitterness aftertaste.
Creamy
Full-bodied
Rich
Smooth
Velvety
Re Ee
Jul 25, 2024, 12:03 PM
3.25
Tasted cold. Clear, medium lemon color. Clean nose, medium, umami, soy sauce, yogurt, rice, yellow flowers. Palate - off dry, medium-acidity, medium umami and alcohol, medium- body and flavor. Soy sauce first notes followed by almond cashew nuts aftertaste with a bit of zesty citrus flavors. Medium- finish.
