조키겐

가노 주조는 1819년 이시카와현에 창업했으며, '영원한 좋은 기분'을 뜻하는 조키겐이라는 이름으로 출발해 청주를 통해 나누는 행복이 끝나지 않기를 기원했습니다. 1998년 양조장은 은퇴한 전설적인 야마하이 거장 노구치 나오히코를 설득해 복귀시켰고, 이후 14년간 그는 자신이 완성한 풍부하고 날카로운 여운의 야마하이 전통을 이어갈 한 세대의 양조사들을 육성했습니다.