죠키겐 모치고메욘단 오칸준마이슈

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🍶

Description

A rich junmai brewed with a four-stage fermentation using glutinous rice (mochigome), adding natural sweetness and a full, round body that pairs beautifully warm as an okan-style sake.

Specifications

Category준마이

Region야마가타현

Brewery사카타슈조주식회사

BrandJokigen

ABV16%

Polish Ratio55%

Flavor Profile

Sweet

Dry

Light

Full

Crisp

Rich

Low Acid

High Acid

Smooth

Complex

Where to Buy

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사카타 주조 주식회사

야마가타현

전량에 적합한 다양한 양조용 쌀을 사용하며, 한정 흡수법 등을 적용해 정성껏 빚은 사케를 만들어 마시는 이가 기쁠 수 있도록 심혈을 기울이고 있습니다.

Est.1946

Brand조우키겐

Address2-3-25 Hiyoshi Sakata Yamagata

Pairings

Food type guide

General guidance on food categories that tend to suit this style

🥇

Yakitori (Salt)

Japanese

★★★★★