東京の特別本醸造おすすめ銘柄

特別本醸造は「特別」の称号を冠した本醸造スタイル。精米歩合60%以下またはそれに相当する特別な醸造法を採用した場合に認められます。少量の醸造アルコール添加により、純米系と比べてすっきりと軽めでやや辛口の仕上がりになることが多いです。 クリーンでドライ、料理の味を邪魔しない食中酒として高く評価されています。温度帯を選ばない汎用性の高さも魅力で、冷やでも常温でも燗酒でも美味しく飲めます。蔵元のこだわりを反映した「特別」の品質を、日常的な価格で楽しめるカテゴリです。