寿喜心 山田錦60% 純米吟醸

山の麓に蔵を構えるこの酒蔵では、杜氏を雇わず家族（三兄弟）で丁寧に仕込みを行い、大型機械を使わず一仕込みの量を小さくすることで、全ての工程に目が届くよう心がけています。友好的な雰囲気の中で妥協を許さず、誠実で正直な酒造りを信条としています。