三重錦

中井酒造所は三重県の山深い伊賀地方に位置し、年間約1万800リットルという少量生産で三重錦を醸しています。異色の経歴を持つ杜氏が個性を発揮しており、伊賀の内陸的な風土を反映した、地豆腐や発酵味噌といった山の食材に自然と寄り添う強いうまみとキレのある辛口の酒に仕上がっています。