越乃雪椿

雪椿酒造の前身・丸若酒造は1806年、寺社仏閣や伝統的な町並みから「北越の小京都」と称される新潟県加茂市に創業しました。ブランド名「越乃雪椿」は、厳しい冬を耐え抜いて春に咲く新潟県の県木・ユキツバキに由来し、1967年に採用されました。2011年からは純米酒のみの専門蔵として歩みを進め、ユキツバキの花から採取した酵母を使用するなど、加茂の風土を体現する酒造りへの取り組みを続けています。