あぶくま

1823年に福島県田村市で創業した玄葉本店は、蔵元兼杜氏が製造を直接指揮し、年間約200〜300石という小規模生産を続けている蔵元です。この地域を流れる阿武隈川にちなんだあぶくまブランドは、料理と寄り添う食中酒を優先しており、料理の邪魔をしないよう香りを意識的に抑えた仕込みが特徴です。この規模の蔵にとって注目すべき成果として、全国清酒鑑評会で金賞を受賞しています。