다카사고

다카사고(高砂): 시즈오카현 후지 타카사고 주조 주식회사에서 빚는 사케 브랜드입니다. 50종의 제품을 OneSip에서 살펴보세요.

후지 다카사고 사케 브루어리는 1830년 시즈오카현 후지노미야시 후지산 혼구 센겐 다이샤 신사 앞에서 창업하였으며, 약 100년에 걸쳐 후지산 화산암을 통과해 섭씨 5도의 일정한 온도로 솟아나는 맑은 산의 물을 중심으로 양조장의 정체성을 구축했습니다. 대대로 이어진 노토 두지 명인들이 야마하이 양조법을 통해 다카사고 스타일을 완성하였으며, 자연 연수를 최대한 활용하여 일반적인 야마하이와는 다른 부드러운 첫 맛과 은은한 단맛을 지닌 청주를 빚습니다. 양조장은 약 2세기에 걸쳐 이 산의 물 유산을 지키면서 방문객에게도 청주 체험의 문을 열어두고 있습니다.