햐쿠라쿠몬

카쓰라기 주조는 나라현 고세시에 위치하며, 무로마치 시대 나라 보다이산 쇼랴쿠지 사원에서 개발된 유산 발효 기법인 고대 보다이모토 방식으로 햐쿠라쿠몬을 양조합니다. 이 전통 효모 배양법은 청주에 뚜렷한 감칠맛과 높은 천연 산도를 부여하여 햐쿠라쿠몬에 나라의 깊은 청주 문화를 표현하는 풍부하고 감칠맛 나는 특성을 만들어냅니다. 보다이모토 준마이에는 현지산 히노히카리 쌀을 사용하여 따뜻하게 마시기에 적합한 풀 바디 스타일로 완성됩니다.