🍶
説明
活性炭ろ過を行わず搾ったままの自然な色と風味を保った無ろ過吟醸。200年超の生酛造りと小仕込みの伝統に培われた中島屋酒造場らしいしっかりとした骨格と豊かな旨みが特徴で、吟醸香と米の素直な味わいが過剰な加工なしにそのまま楽しめる。
製品仕様
味わいプロファイル
甘口
辛口
軽快
濃醇
爽やか
芳醇
低酸
高酸
なめらか
ふくよか
販売店・価格
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梨屋酒造場株式会社
山口県
銘柄「寿」は古くから祝いの席や儀式の場で長く用いられてきました。近年はブランド名として「中島屋」という銘柄も発売し、伝統的な醸造法である木酛で仕込んだ「金中」が注目を集めています。
銘柄金中
所在地2-1-3 Doi Shunan Yamaguchi
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ペアリング
料理タイプの目安
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🥈
茶碗蒸し
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★★★★☆
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🥉
西京焼き
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★★★★☆
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4
しゃぶしゃぶ
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★★★★☆
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5
寄せ鍋
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★★★★☆
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6
豆乳鍋
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★★★★☆
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7
グリーンカレー
スパイシー
★★★★☆
Light body refreshes the palate
8
焼き鳥（タレ）
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★★★★☆
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